Instalaciones y procesos frigoríficos

Determinar las características de instalaciones frigoríficas:

1. Identificar las características de las instalaciones frigoríficas 
2. Identificar y seleccionar el equipamiento frigorífico 

Caracterización de instalaciones frigoríficas 

1. Termodinámica y mecánica de fluidos para instalaciones frigoríficas 
1.1 Termotecnia. transmisión de calor y aislantes 
1.2 Leyes de la termodinámica 
1.3 Estudio termodinámico de los ciclos frigoríficos 
1.4 Ciclos frigoríficos en diagramas de mollier y t-s 
1.5 Cálculos de energía y rendimientos 
1.6 Propiedades de los fluidos 
1.7 Fluidos en reposo - leyes de la hidrostática 
1.8 Fluidos en movimiento - leyes de la hidrodinámica 
1.9 Aparatos de medida de presión, caudal y velocidad 

2. Mecánica de fluidos aplicada a las instalaciones caloríficas 
2.1 Relaciones entre refrigerante utilizado y temperatura del proceso 
2.2 Clasificación de sistemas según la reglamentación industrial 
2.3 Clasificación por el tipo de ciclo frigorífico de compresión y su configuración 
2.4 Procesos industriales y sus particularidades 
2.5 Liofilización 

3. Cámaras y productos - características y peculiaridades 
3.1 La conservación de alimentos perecederos y congelados 
3.2 Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados 
3.3 Túneles de congelación 
3.4 Cámaras de maduración, desverdización, atmósfera controlada y fermentación 

4. Normas y reglamentos 
4.1 Reglamento de instalaciones frigoríficas 
4.2 Reglamento de aparatos a presión 
4.3 Directivas europeas sobre gases refrigerantes 
4.4 Cuestionario: cuestionario final 

Caracterización y selección del equipamiento frigorífico 

1. Cámaras, túneles y equipos especiales 
1.1 Materiales de construcción empleados en la industria frigorífica 
1.2 Ecuaciones de transmisión de calor 
1.3 Cálculo de condensación y barreras antivapor 

2. Características y selección de las partes principales del sistema frigorífico 
2.1 Compresores 
2.2 Evaporadores 
2.3 Condensadores y torres de refrigeración 
2.4 Válvulas de expansión y otros elementos de regulación y control de sistemas frigoríficos 

3. Características y selección de los elementos auxiliares del sistema frigorífico 
3.1 Red de distribución de refrigerantes y sus peculiaridades 
3.2 Bancadas de máquinas. antivibraciones 
3.3 Barreras de vapor 
3.4 Valvulería y accesorios 
3.5 Detectores de flujo 
3.6 Formación de hielo y los sistemas de desescarche 
3.7 Sistemas contra incendios