Manipulador de alimentos, etiquetado y alergias e intolerancias alimentarias (incluye Módulo COVID - 19)
Pack formativo: Manipulador de alimentos y etiquetado de alimentos (30 h.) + Alergias e intolerancias alimentarias (20 h.) + Módulo COVID - 19 (2 h.)
Certificado 52 horas Formación Online - bonificada Convocatoria abierta
Contenidos
Manipulador de alimentos
- 1. Enfermedades transmitidas por los alimentos
- 2. Alteración y contaminación de alimentos
- 3. Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
- Etiquetado de alimentos
1 Consideraciones generales sobre etiquetado
2. Clasificación de los alimentos
3. Información básica del etiquetado
4. Otras consideraciones sobre el etiquetado
5. Alérgenos
6. Aditivos
- 7. Productos específicos
- Alergias e intolerancias alimentarias
1. Alergias e intolerancias alimentarias
2. Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
3. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
4. Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento
5. Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
- 6. Obligaciones de los establecimientos de alimentación
Módulo COVID 19
1. Qué es el coronavirus
2. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo
3. Medidas que pueden tomar las empresas
4. Medidas de higiene para evitar contagios
5. COVID-19 en diversos sectores de actividad
6. Sector INDUSTRIA
7. Sector CONSTRUCCIÓN
8. Sector TRANSPORTE
9. Sector HOSTELERÍA
10. Sector COMERCIO