Producción de animales y productos animales ecológicos

El objetivo principal es producir animales y productos animales ecológicos. Los siguientes son los objetivos específicos:

1.  Realizar las operaciones de cría, recría y cebo en ganadería ecológica para obtención de animales, siguiendo los criterios previamente establecidos. 
2. Realizar las operaciones de ordeño y recogida de huevos, con el equipo correspondiente y de acuerdo al procedimiento establecido.
3. Manejar los animales en pastoreo para lograr el aprovechamiento de los recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos del medio, en consonancia con el la mejora y mantenimiento del medio. 
4. Manejar las colmenas para obtener productos apícolas y mejorar la polinización. 

Bloque 1. Cría, recría y cebo en ganadería ecológica 

1. Las crías 
1.1 Nacimiento 
1.2 Comportamiento y características al nacimiento 
1.3 Cuidados neonatales específicos 
1.4 Encalostramiento 
1.5 Normas de ahijamiento y traspasos 
1.6 Operaciones especiales de manejo de las crías 
1.7 Destete 
1.8 Enfermedades de las crías 
1.9 Identificación y registro 

2. Manejo de los animales de recría y cebo 
2.1 Tareas de recepción y lotificación 
2.2 Adecuación y control ambiental en las instalaciones 
2.3 Programa de recría y cebo 
2.4 Sistemas de lectura 

3. Manejo del pastoreo 
3.1 Nociones básicas sobre especies pastables y no pastables 
3.2 Valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos 
3.3 Cálculo de carga ganadera en pastoreo 
3.4 Pastoreo 
3.5 Subpastoreo y sobrepastoreo 
3.6 Majadeo - fundamentos y técnicas 
3.7 Producción y aplicación de estiércol 

4. Normativa básica relacionada 
4.1 Legislación de producción ecológica 
4.2 Detalles de la legislación ecológica de la ue 
4.3 Sistema de información sobre agricultura ecológica 
4.4 Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción 
4.5 Normativa de prevención de riesgos laborales 

Bloque 2. Productos animales ecológicos 

1. Anatomía y fisiología de la ubre. prácticas zootécnicas 
1.1 Morfología y estructura interna de la ubre y pezón 
1.2 Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes 
1.3 Irrigación sanguínea 
1.4 Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas 
1.5 Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea 

2. Instalaciones y equipos de ordeño 
2.1 Ordeño en plaza 
2.2 Ordeño en sala 
2.3 Ordeñadoras 
2.4 Elementos de extracción, transporte y recogida de leche 
2.5 Limpieza y desinfección de los equipos 
2.6 Limpieza y desinfección de los equipos ii 
2.7 Preparación higiénica y ejecución del ordeño 
2.8 Profilaxis del ganado de ordeño 
2.9 Lechería 

3. Recogida y almacenamiento de huevos 
3.1 Periodicidad en la recogida de los huevos 
3.2 Sistemas de recogida y transporte de huevos 
3.3 Evaluación y clasificación de la calidad del huevo 
3.4 Conservación del huevo 
3.5 Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos 

4. Organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica 
4.1 Métodos generales de trabajo 
4.2 Sistemas de inmovilización animal 
4.3 Control de la producción 
4.4 Registro de animales 

5. Fundamentos de apicultura 
5.1 Bases de la anatomía y fisiología de las abejas 
5.2 Alimentación y sanidad del apiario 
5.3 Manejo de colmenas y reina 
5.4 Obtención de productos avícolas 
5.5 Equipos y herramientas apícolas 

6. Normativa básica 
6.1 Normativa 
6.2 Normativa de prevención de riesgos laborales