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DESCRIPTION:<a href="https://odoo.cgdformacion.com/event/curso-cata-de-acei
 te-43">Curso &#34\;Cata de aceite&#34\;</a>\nModalidad: Presencial Duraci
 ón: 20 horas Prácticas: Se realizarán durante el curso presencial Objet
 ivos: - Conocer y degustar nuestros aceites vírgenes extra. - Descubrir s
 u mundo de aromas y sabores. Contenidos: Unidad Didáctica I. Los aceites 
 de oliva. Duración 3 horas 1.1. Ideas generales sobre la calidad 1.2. Par
 ámetros de calidad y pureza de los aceites de oliva Parámetros químicos
  Parámetros sensoriales 1.3. Clasificación de los aceites de oliva Aceit
 es de oliva vírgenes Aceites de oliva no vírgenes 1.4. Extracción y pro
 ceso de refinación Unidad Didáctica II. Factores que inciden en la calid
 ad Duración 3 horas 2.1. Factores agronómicos Factores intrínsecos Fact
 ores extrínsecos 2.2. Proceso de elaboración Aspectos previos a la elabo
 ración Preparación de la pasta Separación de fases sólido-líquido Sep
 aración de fases líquidas Almacenamiento del aceite producido Estabilida
 d 2.3. Envasado y elaboración Unidad Didáctica III. Análisis sensorial 
 Duración 4 horas 3.1. En análisis sensorial y la cata 3.2. El sentido de
 l gusto y del olfato El sentido del gusto El sentido del olfato Otros fact
 ores que influyen en la agudeza sensorial 3.3. Análisis sensorial: Defini
 ción y aplicaciones Fundamentos teóricos Tipos de paneles Descripción s
 implificada de los métodos más utilizados 3.4. Técnicas de cata. El cat
 ador experto Unidad Didáctica IV. Valoración organoléptica del aceite d
 e oliva virgen. Duración 10 horas 4.1. Objeto 4.2. Campo de aplicación 4
 .3. Vocabulario general básico Terminología general
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LOCATION:CGD e-Learning Center Jaén\, Escuela de Empresas Alcalá la Real\
 , PI. Fuente Granada.C/ Colomera. Par 69-70\, nave 5\, 23680 Alcala la Rea
 l (Jaén)\, Spain
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