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DESCRIPTION:<a href="https://odoo.cgdformacion.com/event/curso-cata-de-acei
 te-7">Curso &#34\;Cata de aceite&#34\;</a>\nModalidad: Presencial Duració
 n: 12 horas Prácticas: Se realizarán durante el curso presencial Objetiv
 os: - Conocer y degustar nuestros aceites vírgenes extra. - Descubrir su 
 mundo de aromas y sabores. Contenidos: Unidad Didáctica I. Los aceites de
  oliva. Duración 3 horas 1.1. Ideas generales sobre la calidad 1.2. Pará
 metros de calidad y pureza de los aceites de oliva Parámetros químicos P
 arámetros sensoriales 1.3. Clasificación de los aceites de oliva Aceites
  de oliva vírgenes Aceites de oliva no vírgenes 1.4. Extracción y proce
 so de refinación Unidad Didáctica II. Factores que inciden en la calidad
  Duración 3 horas 2.1. Factores agronómicos Factores intrínsecos Factor
 es extrínsecos 2.2. Proceso de elaboración Aspectos previos a la elabora
 ción Preparación de la pasta Separación de fases sólido-líquido Separ
 ación de fases líquidas Almacenamiento del aceite producido Estabilidad 
 2.3. Envasado y elaboración Unidad Didáctica III. Análisis sensorial Du
 ración 4 horas 3.1. En análisis sensorial y la cata 3.2. El sentido del 
 gusto y del olfato El sentido del gusto El sentido del olfato Otros factor
 es que influyen en la agudeza sensorial 3.3. Análisis sensorial: Definici
 ón y aplicaciones Fundamentos teóricos Tipos de paneles Descripción sim
 plificada de los métodos más utilizados 3.4. Técnicas de cata. El catad
 or experto Unidad Didáctica IV. Valoración organoléptica del aceite de 
 oliva virgen. Duración 10 horas 4.1. Objeto 4.2. Campo de aplicación 4.3
 . Vocabulario general básico Terminología general
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LOCATION:CGD e-Learning Center Jaén\, Escuela de Empresas Alcalá la Real\
 , PI. Fuente Granada.C/ Colomera. Par 69-70\, nave 5\, 23680 Alcala la Rea
 l (Jaén)\, España
SUMMARY:Curso "Cata de aceite"
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