Monitor de Comedor Escolar

1. Conocer las funciones de los monitores escolares
2. Identificar las necesidades nutricionales durante la etapa escolar
3. Tomar conciencia de las principales características del desarrollo físico, químico, psicológico, cognitivo y social del niño desde la etapa preescolar   hasta la adolescencia.
4. Recomendar dietas equilibradas y adaptadas a cada escolar
5. Valorar los hábitos de la alimentación saludable.
6. Practicar programas de ocio y tiempo libre.
7. Diseñar talleres de actividades educativas y lúdicas.
8. Adquirir las habilidades sociales necesarias para tratar con niños de educación infantil, primaria y secundaria.
9. Conocer y aplicar técnicas de primeros auxilios adaptadas a las edades de los escolares.
10. Conocer conceptos básicos sobre prevención de riesgos laborales, los derechos y obligaciones de los trabajadores en relación a la prevención de  riesgos laborales.
11. Identificar los riesgos en el puesto de trabajo.
12. Adquirir conocimientos sobre manipulación de alimentos.

Módulo 1. Introducción. 
1. Profesionales que intervienen en el servicio de comedor escolar: auxiliar de colectividades, coordinador/monitor de comedor y monitor de comedor        escolar.
2. Higiene colectiva y personal
3. Hábitos saludables en los monitores de comedor.

Módulo 2. Características y desarrollo del niño/a.
1. El concepto de desarrollo en el niño
2. Desarrollo motor
3. Desarrollo perceptivo
4. Desarrollo cognitivo
5. Desarrollo del lenguaje
6. Desarrollo social y afectivo
7. Desarrollo de la adolescencia
8. Problemas del desarrollo

Módulo 3. Alimentación y nutrición del niño/a.
1. Conceptos generales sobre nutrición
2. Requerimientos nutricionales en los niños
3. Dieta saludable
4. La nutrición del niño entre los 2 y 6 años.
5. La nutrición en escolares
6. La nutrición en la adolescencia
7. La dieta y sus características
8. El consumo de alimentos en diferentes horas del día
9. Los aditivos en los alimentos
10. La preparación de los alimentos
11. Los menús escolares.
12. Higiene bucal en escolares

Módulo 4. Primeros auxilios y emergencias en el comedor.
1. Primeros auxilios en escolares
2. Soporte vital básico y manejo del desfibrilador en escolares
3. Actuaciones de emergencia en el comedor escolar.

Módulo 5. Prevención de riesgos laborales. 
1. Prevención de riesgos laborales en centros escolares y zonas de recreo.
2. Formación preventiva del puesto de trabajo

Módulo 6. Manipulación de alimentos. 
1. Marco teórico sobre la manipulación de alimentos.
2. Los alimentos y la cadena alimentaria.
3. La higiene alimentaria
4. La contaminación de los alimentos
5. Enfermedades de transmisión alimentaria.
6. Prácticas correctas de higiene del manipulador de alimentos.
7. Desinfección y desratización
8. Limpieza y desinfección de locales y edificios.
9. Conservación de alimentos
10. Proveedores, envasado, embalado y etiquetado.

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